研究人员：脂肪不可怕 适度摄入有利健康

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一些注重健康的人尽力避免吃脂肪。一项新的研究表明，脂肪并不可怕，适量摄入有益健康。

这项发表在权威学术期刊《柳叶刀》29日的研究涉及来自五大洲18个不同收入水平的国家和地区的13.5万人。

研究人员发现，脂肪占饮食能量35%的人比脂肪占11%的人死亡风险低23%。

麦克马斯特大学人口健康研究所的研究负责人Mahid Degan告诉法新社:“与普遍的看法相反，饮食中增加脂肪与降低死亡风险有关。”

德根说，现有的饮食指南经常建议，每天消耗的脂肪总量应控制在能量的30%以下，饱和脂肪的摄入比例应控制在10%以下。他们的研究发现，包括饱和脂肪、多不饱和脂肪和单不饱和脂肪在内的主要脂肪类型与主要心血管疾病无关，饱和脂肪甚至可以降低中风的风险。

德根说，现有的饮食指南往往是基于多年前西方发达国家居民的饮食习惯。过去，这些居民饮食中脂肪和饱和脂肪的比例过高，分别超过40%和20%，但现在已分别降至31%和11%。

麦克马斯特大学人口健康研究所所长萨利姆·优素福说:“大多数与饮食有关的事情最好是适度的，大部分营养不应该摄入得太少或太多。”(欧伟)[新华社微特写]